¿QUÉ ES BUFFET IN JARS?
Es un nuevo formato de buffet de desayuno para hotelería SOSTENIBLE al 100% creado para revolucionar los buffet de desayuno actuales en los hoteles. Todos los productos que están expuestos en el buffet están individualizados en tarros de cristal y tapados para que no se contaminen ni se oxiden. Durante el servicio de desayuno, el cliente únicamente escoge el producto que vaya a consumir sin tocar ni utilizar ningún utensilio que haya sido usado antes por otros clientes.
Cada tarro es analizado para que no se produzca desperdicio encima de la mesa y una reducción a cero de las sobras en cocina.
El gasto de agua es mínimo. Trabajamos con maquinaria industrial llenando las cestas con un gran número de tarros, esterilizando y lavando a partir de 90°C en 1 minuto.
Reutilizamos nuestros JARS mientras conservan su integridad física y estructural.
Hemos reducido un 70% de plástico contando con proveedores que nos aportan los alimentos sin plástico o retornables.
Además, la puesta en escena del formato BUFFET IN JARS crea una estética única estilo boutique.
ASÍ, TODO EL PROYECTO TIENE UN SENTIDO
Dada la creciente problemática del excesivo e innecesario uso de envases no retornables y el consumo ligado al despilfarro alimentario, IN JARS se ha enfocado en el sector de la restauración hotelera, trabajando desde la base con cada hotel.
Los buffets de desayuno IN JARS son un servicio con mucho potencial. Con una mínima inversión, se consiguen resultados excepcionales, adelantándose al mismo tiempo a la aplicación de las normativas reguladoras por el cambio climático que entrarán en vigor en 2030. De esta manera, aumentan los beneficios notoriamente desde el primer año.
Este proyecto va dirigido a alojamientos de todo tipo: grandes, pequeños, boutique, urbanos, rurales… Alojamientos que quieran ofrecer un servicio de desayuno a un perfil de cliente más selecto, que quieran contribuir al cuidado sostenible de nuestro planeta y dejar atrás las malas prácticas y el consumo irresponsable..
¿Quieres Buffet In Jars en tu hotel?
3 acciones
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ESTUDIO
Realizamos un estudio de tu buffet actual, tomando en cuenta productos, proveedores y prácticas. En base a este estudio preliminar elaboramos un plan de implantación de BUFFET IN JARS adaptado a las condiciones y necesidades de tu alojamiento. Nuestro formato de desayuno BUFFET IN JARS ha sido creado para brindar la máxima calidad, sostenibilidad, seguridad alimentaria, higiene, salud y tranquilidad.
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IMPLANTACIÓN
Una vez confirmados los cambios que se van a realizar, es momento de recibir y organizar el kit IN JARS y coordinar la puesta en marcha. Esta incluye acompañamiento sobre el material IN JARS, la selección de proveedores y productos de cercanía, la formación del personal y la implantación de la imagen de marca.
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SEGUIMIENTO
Ya eres parte de la franquicia IN JARS. Desde el primer año los resultados son claros: menos residuo, más beneficio y formas parte de nuestra red junto con el Certificado OFR.
Para asegurar la calidad y los beneficios, realizamos un seguimiento anual a nuestros franquiciados y estamos siempre disponibles para cualquier consulta.
Los comentarios que más hemos escuchado de nuestros nuestros clientes:
«Es el mejor buffet de desayuno que he probado en un hotel»
«Mira que he viajado y me he alojado en hoteles de todo el mundo, pero nunca había visto nada igual»
«Antes de llegar al hotel ya venía pensando en el desayuno BUFFET IN JARS«
Contestamos a las preguntas más frecuentes:
¿No es más fácil trabajar con monodosis y al por mayor?
Trabajamos con productos de cercanía (kilómetro cero) y calidad. Nuestros buffets se adaptan al producto de temporada y ubicación de cada hotel. Todo BUFFET IN JARS es adaptable y escalable.
¿No es más difícil y costoso lavar tantos frascos?
Utilizamos menos agua. El cliente coge únicamente los jars que va a consumir, evitando el despilfarro, y nosotras optimizamos el espacio de la maquinaria industrial de lavado. Todo se desinfecta a partir de 90ºC en 1 minuto.
Cada tanda de lavado es un consumo justo y con conciencia, además utilizamos productos de limpieza respetuosos con el medio ambiente.
¿Cómo se gestionan los productos calientes?
Los productos calientes se mantienen a temperatura idónea durante todo el servicio de desayunos, como recién hechos.
